Absolut : la première distillerie neutre en carbone au monde

Étude de cas 16/06/2021

Ville côtière du Sud de la Suède, Åhus est le seul et unique lieu où la vodka Absolut est produite, sublimée et mise en bouteille. C'est là que se trouve la première distillerie neutre en carbone, parmi celles qui consomment le moins d'énergie au monde. En 2013, la distillerie Absolut s'est vu décerner la certification « Neutre en carbone » et, en 2018, la coalition BIER a salué ses performances en matière d'efficacité énergétique, de 60 % supérieures à la moyenne des distilleries. 

Qu'est-ce que la neutralité carbone ?
La neutralité carbone est un engagement fort pour Absolut, car la distillation est une activité énergivore. Les équipes ont repensé tout le processus de distillation et ne cessent de faire évoluer leurs pratiques pour en limiter l'impact sur l'environnement. Négociation d'un contrat d'électricité 100 % renouvelable qui privilégie l'hydroélectricité produite localement, utilisation d'eau de source locale pour limiter l'empreinte carbone, plantation d'arbres pour compenser les émissions résiduelles : voilà quelques-unes des mesures mises en œuvre. 

Objectif zéro énergie fossile
Absolut prévoit de se passer complètement des énergies fossiles d'ici 2025, et ses émissions de CO2 par litre d'alcool distillé sont déjà 98 % plus faibles que la moyenne des distilleries.

En 2004, la consommation d'énergie par litre de vodka Absolut a diminué de 45 % grâce à l'installation de nouveaux équipements sur le site d'Åhus.  Multipliée par 100 millions de litres par an, une telle économie d'énergie est considérable !

En 2018, Absolut a cessé d'utiliser du GPL. Même si ce carburant ne représentait qu'une faible part de l'énergie totale consommée, il s'agissait d'un pas de plus vers la sortie des énergies fossiles. En remplaçant le GPL par ses résidus de production, Absolut a fait d'une pierre deux coups et a réduit à la fois ses émissions de CO2 et sa production de déchets.

L'énergie renouvelable représente plus de 85 % de l'énergie utilisée par la distillerie, et la principale source est l'électricité d'origine hydraulique, certifiée EPD (Environmental Product Declaration). 

Le choix de cette énergie renouvelable comme principale source d'énergie contribue à réduire considérablement les émissions de CO2, mais Absolut va plus loin en compensant ses émissions résiduelles, à travers un projet de reforestation et de lutte contre la déforestation certifié Plan Vivo. [Projet « Scolel'te » (ou « L'arbre qui pousse ») certifié Plan Vivo au Chiapas, Mexique.] 

« Nous avons commencé par agir sur l'efficacité énergétique. Notre philosophie ? La meilleure énergie est celle que l'on ne consomme pas. » – Tina Robertsson, Directrice Performance durable d'Absolut

Les héros du recyclage 
La distillerie Absolut n'envoie aucun déchet en centre d'enfouissement ; tout est recyclé ou réutilisé au maximum. 
L'alcool qui n'est pas mis en bouteille est reconverti en carburant, et l'un des sous-produits du processus de fermentation sert à nourrir chaque jour plus de 200 000 porcs et bovins dans les environs d'Åhus.

Chez Absolut, chacun apporte sa contribution, et même les petits gestes font la différence (remplacer les ampoules par des LED, les véhicules thermiques par des véhicules électriques dans notre flotte, ou encore optimiser les pompes).
Tous les cinq ans, l'ensemble des collaborateurs participe à une formation sur les questions environnementales. Un programme complet qui couvre les priorités de l'entreprise en matière d'environnement et guide les participants dans leurs choix au quotidien. 

Une marque avant-gardiste
Véritable pionnière, Absolut montre la voie aux autres marques Pernod Ricard en les faisant bénéficier de ses acquis et de son expérience. 

Loin de se reposer sur ses lauriers, Absolut continue à réduire les émissions de CO2 de sa distillerie et ambitionne de proposer un produit qui soit neutre en carbone sur l'ensemble de sa chaîne de valeur d'ici 2030. 

La marque a d'autres projets ambitieux en perspective : si prélever moins d'électricité sur le réseau public est pour elle une première étape, elle explore la possibilité de produire sa propre électricité et de stocker de l'énergie. L'un des principaux avantages du stockage de l'énergie est de soulager le réseau lorsque la consommation d'électricité est élevée et la production plus faible.

Absolut continuera à réduire les émissions de CO2 de sa distillerie et de l'ensemble de sa chaîne de valeur afin d'atteindre son objectif pour 2030 : un produit neutre en carbone. 

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