L'histoire du champagne

 Découvrez l'histoire du Champagne en 3 minutes (sur Youtube en plein écran)

Naissance d'un terroir

• 3^e siècle : début de la viticulture en Champagne ;
• 1114 : grande charte champenoise ;
• 16^e siècle : réputation des vins d'Aÿ.

Du vin tranquille au vin effervescent

• Fin du 17^e siècle : méthode champenoise (apparition des vins effervescents de Champagne, mélange de cépages et premiers bouchons en liège) ;
• 1735 : naissance de la bouteille champenoise, toujours en usage de nos jours ;
• 1811 : fondation de la Maison Perrier-Jouët ;
• 1827 : fondation de la Maison Mumm ;
• 19^e siècle : le champagne devient le symbole de l'esprit français, de la gaieté et de la fête.

Les débuts de l'appellation champagne

• 1882 : quatre Maisons de champagne dont la Maison Mumm créent le Syndicat de commerce de vins de Champagne ;
• 1887 : le terme « champagne » est réservé aux vins de la région ;
• 1890-1894 : crise du phylloxera ;
• 1908 : premières délimitations du terroir (15 000 hectares sur la Marne et l'Aisne) ;
• 1911 : officialisation de l'échelle des crus ;
• 1927 : nouvelle délimitation du terroir.

Le combat pour la qualité

• 1931-1935 : crises de surproduction et de mévente ;
• 29 juin 1936 : création de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Champagne pour garantir la qualité du terroir et son authenticité ;
• 1941 : création du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), une instance réunissant des vignerons indépendants et des maisons de champagne ;
• 2001 : lancement de la viticulture durable.

Lire aussi :

• la présentation du champagne
• le processus d'élaboration du champagne
• le terroir de la Champagne
• les codes de dégustation du champagne
• les meilleurs bars où déguster du champagne
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