Four Roses
Легендарный бурбон созданный 1888 году, имеющий множество наград и самую романтическую легенду возникновения.
История
Легенда гласит, что Пол Джонс-младший, основатель бурбонов Four Roses, был поражен красотой одной красавицы. В своем письме он предложил ей руку и сердце. В знак взаимности он попросил девушку одеть бутоньерку из четырех красных роз на предстоящий бал. Пол взволнованно ждал ответа в тот вечер. Когда его возлюбленная пришла на бал, она носила корсаж из четырех красных роз. Позже он погрузился в мир бурбона и создал свой первый бренд, получивший название Four Roses (в пер. с английского – «Четыре розы») как символ своей преданной любви к прекрасной девушке.
В 1884 году Пол Джонс-младший перевел свой процветающий бизнес Из штата Теннеси в Луисвилл, штат Кентукки, где он открыл офис на участке исторической Мэйн-стрит под названием «Whiskey Row». Четыре года спустя, в 1888 году, он регистрирует торговую марку под названием Four Roses, а в 1922 году его компания приобретает собственную дистиллерию Frankfort Distilling Company. Four Roses был самым продаваемым бурбоном в США начиная 30-х по 50-х годах, а после 60-х годов XX века Four Roses обрел популярность и на рынках Европы и Японии, где он по-прежнему является самым продаваемым бурбоном.
Производство
Отличительной особенностью бурбона Four Roses является сложный процесс производства, т.к. для создания бурбона используется две различные смеси кукурузы, ржи и соложенного ячменя, а также пять различных штаммов дрожжей. Все это позволяет получить 10 различных вариантов сусла, которые отдельно проходят процесс двойной дистилляции в медных перегонных аппаратах. Полученные спирты выдерживаются раздельно друг от друга в свежих обожжённых бочках из американского дуба минимум 5 лет. После этого, из полученного спектра вкусов и ароматов, мастер собирает купаж каждой отдельной позиции Four Roses.
Four Roses range
Four Roses Original остается верным своему оригинальному рецепту. Смесь всех десяти рецептов Four Roses, выдерживается от 5 до 6 лет. Обычно его смешивают не более, чем в 200 бочках.
alc./vol: 40%
Цвет: Чистый, бледно-золотой янтарь.
Аромат: Пряная кукуруза в початках и ваниль с лодочным лаком, ароматом сладкого бальзамического уксуса и соевого соуса.
Вкус: Очень легкая сладость для щедрого вкуса, с карамелью, деликатным горьким соевым соусом и пряным сухим деревом, сбалансированным сладкими медовыми ванилинами.
Послевкусие: Начинается со сладкой ванили, становится пряным (имбирный орех) и суше.
Four Roses Small Batch обычно смешивается из менее, чем 30-35 бочек, используется только 4 из 10 рецептов "Four Roses". Небольшой партии от 7 до 8 лет. (Для удовлетворения целевого вкусового профиля требуется от 17 до 18 бочек.)
alc./vol: 45%
Цвет: Чистый, золотой янтарь.
Аромат: Мускатный орех, перезрелый банан и пряный дуб с оттенками соевого соуса.
Вкус: Богатое масло и мед с попкорном, сушеными яблоками, рождественскими специями, кексами, ванилью и карамелью
Послевкусие: Медовое древесное послевкусие с черным перцем и нотами, напоминающими вустерский соус.
Four Roses Single Barrel разливается из бочек в возрасте от 9 до 10 лет и производится только по старому рецепту Four Roses и имеющий легкий и нежный фруктовый вкус. В каждой бутылке записывается номер бочки и код склада, где она была выдержана.
alc./vol: 50%
Цвет: Прозрачный, янтарный.
Аромат: Пряный, дубовый аромат с нотами жареного мяса на гриле и острой помадки.
Вкус: Сладкая пряная ваниль, кленовый сироп с поджаренным ржаным хлебом и запеченным изюмом. Натуральная сладость маскирует его высокую крепость.
Послевкусие: Мягкое, длинное и изящно пряное.
