Havana Club

Romas „Havana Club” – visame pasaulyje populiarus autentiškas kubietiškas gėrimas. Jis gaminamas iš aukščiausios kokybės cukranendrių kruopščiai laikantis kubietiško romo gamybos tradicijų. Iš pradžių melasa fermentuojama, po to ypač lėtai distiliuojama specialiai šiam romui sukonstruotuose kolonos formos distiliatoriuose – taip gaunamas kvapus stipraus skonio alkoholinis gėrimas (aguardiente). Jis brandinamas baltųjų ąžuolų statinėse ir maišomas su šviežiai distiliuotomis cukranendrių sultimis. Gautas šviežias romas dar keletą kartų brandinamas ir maišomas. Visas romas „Havana Club” brandinamas natūraliai, nenaudojant jokių dirbtinių šį procesą spartinančių medžiagų, ir tai yra geriausia aukštos jo kokybės garantija.

Istorija

Kuboje romas gaminamas nuo seno. Jo gamybos pradžia datuojama 1493 m., kai Kristupas Kolumbas į šią salą atgabeno cukranendrių. Dėl tinkamo klimato ir derlingos dirvos šie augalai čia vešėte vešėjo. Netrukus iš jų imta gaminti cukrų, ir 1620 metais Kuboje jau veikė 50 cukraus fabrikų. Iš pradžių iš fermentuotų cukranendrių sulčių pagamintas romas buvo ganėtinai aštraus skonio – ypač tinkama svaigalų rūšis tvirtiems vyrams.

Devynioliktame amžiuje romo ganybos būdas patobulėjo, imta naudoti varinius distiliatorius ir brandinti spiritą žemėje užkastuose induose bei medinėse statinėse.

Antrojoje 19 a. pusėje Kuboje imta gaminti švelnesnį, subtilesnio skonio, baltųjų ąžuolų statinėse brandintą romą, kuriuo Ispanijos karaliaus nurodymu iš pradžių galėjo mėgautis tik elitas. Dabar švelnaus skonio aukštos kokybės kubietiškas romas vertinamas visame pasaulyje.

Praktinė patirtis

Romas „Havana Club” gaminamas iš aukščiausios kokybės cukranendrių kruopščiai laikantis kubietiško romo gamybos tradicijų. Iš pradžių melasa fermentuojama, po to ypač lėtai distiliuojama specialiai šiam romui sukonstruotuose kolonos formos distiliatoriuose – taip gaunamas kvapus stipraus skonio alkoholinis gėrimas (aguardiente). Jis brandinamas baltųjų ąžuolų statinėse ir maišomas su šviežiai distiliuotomis cukranendrių sultimis – gaunamas šviežias romas, kuris dar keletą kartų brandinamas ir maišomas, kol vyriausieji maišytojai lieka patenkinti. Labai svarbu tinkami parinkti statines, nes mediena suteikia romui savitą spalvą bei aromatą ir daro jo skonį tokį sodrų. Visas romas „Havana Club” brandinamas natūraliai, nenaudojant jokių dirbtinių šį procesą spartinančių medžiagų, ir tai yra geriausia aukštos jo kokybės garantija.

Baigus romą brandinti vyriausiasis maišytojas atsidėjęs patikrina kiekvieną jo statinę ir išmėgina jo skonį, kad brandinimas ir maišymas būtų atliktas taip, kaip pridera. Norint tapti tikru romo maišymo meistru reikia maždaug 15 metų mokytis – perimti senesnės kartos meistrų sukauptą romo gamybos patirtį ir įgūdžius. Dabartinis vyriausiasis romo „Havana Club” maišytojas Donas José Navarro taip apibūdina savo meistriškumą: „Rūsys, kuriame brandinamas romas, yra tarsi kvapų katedra, aromato šventovė, į kurią aš žengiu be galo pagarbiai ir atsidavęs.”

havana-bottle

Havana Club asortimentas