De Kuyper

Kompanija „De Kuyper“ yra sukaupsi didesnę nei 300 metų spirito varymo bei koncentratų, ekstraktų ir aukštos kokybės likerio ganybos patirtį. Šiai kompanijai iki šiol priklauso Schidame, Nyderlanduose, esanti varinius distiliavimo indus naudojanti alkoholio varykla, kurioje gaminamos pagrindinės likerio „De Kuyper“ sudedamosios dalys. Šio garsaus likerio kokybę lemia meistriškumas, kruopščiai atrinktos sudedamosios dalys ir griežta gamybos proceso priežiūra. Iš šio populiaraus likerio galima pasidaryti pačių įvairiausių kokteilių.

Istorija

Nuo 1920 m. likerį gaminanti kompanija „De Kuyper” šiandien yra didžiausia pasaulyje šio alkoholinio gėrimo gamintoja. Jos gaminamas 36 rūšių likeris populiarus visame pasaulyje – juo prekiaujama daugiau nei 100 šalių ir kasmet pagaminama daugiau nei penkiolika milijonų butelių. Be tradicinio likerio, kompanija „De Kuyper” taip pat gamina persikų, saldymedžių, ir mandarinų likerį.

De Kuyperių šeima 1695 m. susiejo savo veiklą su Olandijos džino pramone. Pirmąjį žingsnį žengė Petrusas de Kuyperis – ėmė gaminti džinui skirtas statines. Jo trečiasis sūnus Janas de Kuyperis žengė toliau ir įkūrė spirito daryklą. Jano sūnums Johannesui ir Pieteriui pavyko įsigyti didžiulę spirito daryklą Roterdame, kuri greitai tapo didžiausia mieste.

De Kuyperių šeimos verslas nuolat plėtėsi, išaugo jų gaminamų alkoholinių gėrimų eksportas į Jungtinę Karalystę, Kanadą ir tolimas užsienio šalis. Šiandien 11 De Kuyperių šeimos karta valdo didelę tarptautinę kompaniją, kuri pasirengusi klestėti dar daug šimtmečių.

Gamyba

Alkoholinių gėrimų gamybos būdai laikui bėgant žymiai pakito. Jų kokybę lemia gamintojo įgūdžiai, kruopščiai atrinktos sudedamosios dalys ir gamybos proceso priežiūra. Kompanijoje „De Kuyper” už naujo skonio likerio kūrimą atsakingas vyriausiasis meistras, jam padeda speciali komisija.

Kuriant naujo skonio likerį būtina atsižvelgti į daugybę dalykų. Skonį jaučiame ne tik liežuviu, bet ir nosimi bei akimis. Liežuviu galima nustatyti tik 4 pagrindines skonio savybes: saldumą, rūgštumą, sūrumą ir kartumą. Šios savybės vadinamos nekintamomis. Ragaudami vien liežuviu neatskirtume braškių nuo vyšnių. Tik nosimi galime užuosti uogų ir vaisių aromatą. Aromatas yra kintama skonio savybė. Vyriausiasis meistras turi tinkamai suderinti kintamas ir nekintamas skonio savybes, kad jis būtų būtent toks, kokio reikia. Kompanijos „De Kuyper” vyriausiasis meistras sukūrė įvairių būdų, kaip iš sudedamųjų dalių išgauti skonį ir spalvą likeriui suteikiančias medžiagas.

Kompanijos „De Kuyper” spirito darykloje nuo 1910 m. tebenaudojami variniai svogūno formos distiliatoriai. Palei sienas stovi daugybė glazūruotų molinių indų, kuriuose brandinami ypatingi ekstraktai ir distiliatai, skirti ribotos serijos likeriui gaminti. Skoninėms medžiagoms ekstrahuoti naudojamos po žeme esančios didelės cisternos. Likeris „De Kuyper” gaminamas tradiciniu distiliavimo ir ekstrahavimo būdu. Kuris gamybos būdas bus pasirinktas (distiliavimas ar ekstrahavimas), priklauso nuo to, kokio skonio ir spalvos likerį norima pagaminti.

de-kuyper-bottle

De Kuyper asortimentas