Aberlour

Škotiškas viensalyklis viskis „Aberlour“ yra viena populiariausių Prancūzijoje ir labai populiarus salyklinis viskis pasaulyje, pelnęs ne vieną aukso medalį. Nuo 1826 metų veikianti viskio darykla „Aberlour“ įsikūrusi Speisaido, garsiausio Škotijos viskio gamybos regiono, širdyje. Per pastaruosius 100 metų ji buvo nuolat modernizuojama, taip pat buvo diegiamos naujos viskio gamybos technologijos, tačiau dauguma originalių viskio „Aberlour“ gamybos būdo elementų išliko nepakitę.

Istorija

Nuo 1826 metų veikianti viskio darykla „Aberlour“ įsikūrusi Speisaido, garsiausio Škotijos viskio gamybos regiono, širdyje, istorinėje vietovėje. Šiame slėnyje senovėje gyvenę druidai garbino ąžuolus ir vandenį. Jie tikėjo, kad galima išgirsti, kaip kalbasi vandens dvasios. Gėlų kalbos žodis Aberlour reiškia „čiurlenančio upelio kalbėjimą“. Vanduo viskiui gaminti imamas iš labai seno šulinio, kuris buvo laikomas šventu, nes ne kartą išdžiuvęs ir vėl prisipildė. Viskio „Aberlour“ etiketėse iki šiol vaizduojamas ąžuolas ir vanduo.

Sudegusią viskio daryklą „Aberlour“ 1879 m. atstatęs Jamesas Flemingas turėjo verslininko gyslelę ir garsėjo puikia įžvalga. Jis pats suprojektavo daryklos pastatus bei daugelį įrenginių ir asmeniškai prižiūrėjo kiekvieną statybos bei konstravimo etapą.

Per pastaruosius 100 metų darykla „Aberlour“ buvo nuolat modernizuojama, taip pat buvo diegiamos naujos viskio gamybos technologijos, tačiau dauguma originalių viskio „Aberlour“ gamybos būdo elementų išliko nepakitę.

Gamyba

Škotiškas viensalyklis viskis „Aberlour“ distiliuojamas keturiais svogūno formos distiliatoriais. Didžioji jo dalis brandinama dviejų rūšių statinėse. Viena dalis viskio brandinama specialiai atrinktose burbono statinėse, kita – chereso, kad įgautų skirtingą skonį bei aromatą. Kai abiejų rūšių statinėse laikomas viskis subręsta, yra sumaišomas – taip jo skonis ir aromatas tampa itin subtilus ir įgauna tamsią spalvą bei Speisaido regione pagamintam salykliniams viskiui būdingą švelnų šviežių bei džiovintų vaisių ir riešutų aromatą.

2011 m. viename prestižiškiausių tarptautinių stipriųjų alkoholinių gėrimų konkursų (IWSC) viskis „Aberlour“ pelnė du aukso medalius.

Aberlour-bottle

Aberlour asortimentas