Pike Creek

Pike Creek est un authentique whisky canadien façonné par les éléments. Son vieillissement en ex-fûts de rhum dans des chais sans électricité, totalement soumis aux variations climatiques et aux caprices du temps, lui offre un profil aromatique unique.

Pike Creek tient son nom d’un quartier de la ville de Windsor, Ontario où se trouvent les chais.

Imaginé par le Master Blender Don Livermore, détenteur d’un doctorat en science du bois, Pike Creek s’impose comme un whisky inspiré par la nature. De la sélection des grains en passant par la fermentation et la double distillation de chaque lot dans un petit alambic en cuivre, Don Livermore accorde la plus grande attention à tous les stades de la production en « small batches » (petites quantités).

Gamme et dégustation

Pour offrir à Pike Creek sa jolie couleur ambrée, son parfait équilibre et ses notes gourmandes de fruits secs, de caramel et de vanille, Don Livermore accorde un soin tout particulier à la sélection des fûts et mise sur la double maturation. Pike Creek parfait son vieillissement dans des fûts ayant contenu du rhum, de quoi enrichir sa robe dorée de belles nuances rouge rubis, sans oublier de lui offrir une plus grande complexité aromatique et une jolie rondeur.

Pour Dave Mitton, l’ambassadeur de Pike Creek, l’un des principaux atouts de ce whisky canadien est sa capacité à s’adapter à toutes les dégustations. « J’aime déguster Pike Creek, je n’hésite pas à ajouter un glaçon dans mon verre pour apporter un peu de fraîcheur. En matière d’accords, je trouve que Pike Creek se marie très bien avec certains fromages comme le Livarot, le Pont l’évêque ou le Reblochon. L’alliance avec un beau chocolat noir est également merveilleuse ».

Nos emballages peuvent faire l'objet d'une consigne de tri, pour en savoir plus : www.consignesdetri.fr

La gamme Pike Creek